问答题

【简答题】叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有哪些？

答案：（1）控制传代次数：尽量避免不必要的移种和传代，并将必要的传代降低到最低限度，以减少细胞分裂过程中所产生的自发突变几率。...

你可能感兴趣的试题

【简答题】培养成分用量的确定有什么规律？

答案：（1）参照微生物细胞内元素的比例确定。培养基的成分配比虽然千差万别，但都是用来培养某种微生物的，而不同类型的微生物细胞的...

【简答题】发酵工业上常用的氮源有哪些？

答案：

氮源主要用于构成菌体细胞物质（氨基酸，蛋白质、核酸等）和含氮代谢物。
常用的氮源可分为两大类：有机氮源和无机氮源。