现已纳入国家生活饮用水卫生法律管理范围的，按照生活饮用水的给水方式来划分，城镇集中式供水的经营单位、自建自用集中式供水（自备给水）的单位、二次供水的单位，是生活饮用水卫生监督的主要对象。此外，农村集中式供水的经营单位、分散式供水单位或个人、与生活饮用水有关的产品的生产经营单位也在生活饮用水卫生监督范围之内。其中，生产涉及与生活饮用水有关的产品包括，与饮用水接触的各种防护涂料；各种水处理剂（包括混淀剂、助淀剂、软化剂、灭藻剂及其他饮用水处理剂）、各种饮用水除垢剂；各种水质处理器（包括个人、家庭和团体用的各类水处理器）以及与饮用水接触的新材料和化学物质等。