名词解释X 纠错
指厨房管理人员不与其他工作比较直接每位厨师作出评估。一般说来,可以通过三种常用的方法把绝对标准结合到评估过程中去: (1)要事记录法; (2)打分检查法; (3)硬性选择法。
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名词解释
指将厨房员工进行相互比较,以确定对每个厨房员工的评价。
指在厨房员工工作表现日考核的基础上,将一个月的表现进行总结和综合考察,并根据其表现进行奖惩兑现。
问答题
单项选择题
A、以人为本 B、顾客就是上帝 C、科技是第一生产力 D、顾客与员工同尊
A、绝对标准法 B、正指标法 C、比较法 D、要事记录法
A、简单排队法 B、要事记录法 C、正指标法 D、硬性选择法
A、简单排队法 B、要事记录法 C、硬性选择法 D、正指标法
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