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气调贮藏就是把果蔬放在一个相对封闭的贮藏环境中,调节贮藏环境的氧气/二氧化碳/氮气等气体粉肠的比例,并将其稳定在一定的浓度范围内,根据不同果蔬的要求调空适宜的温度/湿度以及低氧和高二氧化碳气体环境,并排除乙烯等有害气体,抑制果蔬的呼吸作用和卫生物的活动,达到延迟后熟/衰老,保证果蔬新鲜的一种方法。
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问答题
原料验收、粉碎、提炼、静置分离、过滤、浓缩、调和。
1高温快速干燥 2低温慢速干燥3中温中速干燥。
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