多项选择题X 纠错

A.氨基酸的史垂克(Strecker)降解
B.类黑精或多酚物质引起的高级醇氧化
C.异a-酸的氧化降解
D.不饱和脂肪酸的自氧化作用

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单项选择题

A.糖化醪
B.洗糟水
C.定型麦汁
D.以上控制范围相同

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