在规定条件润滑油与水混合形成乳化液．在一定的温度下静置达到润滑油水分离所需用时间（分）称为：“抗乳化度”也叫：“抗乳时间”。抗乳化时间越短，润滑油抗乳化性能就越好，抗乳化度高的润滑油，表示油的水不能生成稳定的乳化液，油与水混合后可以很快的分离。