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油脂蛋糕具有良好的香味,软滑细腻的质感,入口香甜,回味无穷。
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泡夫制品可以通过烤或炸的方式成熟。
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杏仁膏是由淀粉和白糖经加工制作而成的。
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优质的酸奶呈均匀的液态,乳黄色,无杂质,无异味,味稍甜并带有酸奶香味。
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克司得酱冷却时,在表面盖上一层保鲜膜,可防止冷却过程中表面脱水干燥。
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克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。
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在使用鲜奶油裱型时,要掌握好鲜奶油的溶化温度,并在操作时力求精细。
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色彩明度相近的颜色相互调合的颜色不能称为调合色。
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错
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在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁地开关烤箱炉门,造成炉内湿度过早过快降低,使成品较干硬,影响成品质量。
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对
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