问答题

【简答题】在豆乳粉生产中由化学因素可引起哪些危害？

答案：豆乳粉中含有的有害化学成分一方面是由于主要原料、辅料中带有有毒的化学物质（如农残、药残、重金属等），或者在生产过程中不慎...

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【简答题】在豆乳粉生产中由物理因素可引起哪些危害？

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【简答题】怎样区别I型与II型速溶豆粉？

答案：速溶豆粉又称豆奶粉，是近20年来兴起的一种大豆加工新产品，以大豆为原料，经加工制成的高蛋白质冲剂式食品。根据加工方法，速...