建立农产品生产记录制度的目的有三点：
第一，明确农产品生产企业和农民专业合作经济组织在农产品生产过程中的责任和示范带头作用。
第二，规范农产品生产过程中的关键控制点和控制措施。
第三，鼓励出农产品生产企业和农民专业合作经济组织外的其他农产品生产者积极推行全程控制和过程管理，参照农产品生产企业和农民专业合作经济组织的做法，建立农产品生产记录，对农业投入品的使用、动植物疫病的防治以及用药后的安全间隔期或者休药期进行严格控制，实施记录，实现过程可追溯、质量安全有保障。