判断题
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鲜奶容易酸败,不可放在室温中,以免变质。
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对
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冷冻与冷藏均属低温保存方法,不必详函区分。
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错
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冷冻库应随时注意冰霜的去除,以保持安全及卫生。
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冷藏或冷冻的目的在于抑制微生物的生长以及酵素的作用。
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对
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对
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