填空题X 纠错
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填空题
判断题
单项选择题
A.水分 B.氧气 C.温度 D.以上皆是
A.小苏打 B.水 C.氧化剂 D.油脂的用量
A.高速搅拌 B.蛋温太低 C.使用陈旧蛋 D.容器沾油
A.表皮颜色 B.体积 C.组织 D.价格
A.蛋白中搅拌入空气 B.塔塔粉 C.蛋黄面糊部分的搅拌 D.水
A.高筋面粉 B.洗筋粉 C.中筋粉 D.低筋面粉
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