判断题

新鲜酵母使用在软式面包，而干酵母使用在硬式面包，不可互换使用。

答案：错误

你可能感兴趣的试题

制作海绵蛋糕时，配方中油脂宜在面粉拌入前加入拌匀，以免影响蛋糕的膨胀性。

答案：错误

蛋糕的分类可分为面糊、海绵、戚风等三大类。

答案：错误