薄小木料置于一定温度、湿度的空气中，木材最后达到与周围空气相平衡时的木材含水率叫平衡含水率，用M衡表示。（equilibrium moisture content，简称EMC）
木材在制成木制品之前，必须干燥到一定的终了含水率M终，且此终了含水率必须与木制品使用地点的平衡含水率相适应。即符合下式：M衡－2.5%在这样的含水率条件下，木制品的含水率能基本保持稳定，而其尺寸和形状也基本保持稳定。

（天然）大气干燥，人工干燥，常规窑干，除湿干燥，太阳能干燥，真空干燥，高频和微波干燥，红外辐射干燥，接触（热压）干燥