名词解释X 纠错

参考答案:即就地清洗,是使洗涤剂和洗涤水以高速的液流冲洗设备的内部表面,形成机械作用而把污垢冲走。
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填空题

目前比较普遍采用的管道连接方式有(),(),(),()四种。

参考答案:法兰连接;螺纹连接;焊接连接;承插式连接

填空题

采光系数是指()。我国目前各食品工厂生产车间基本上是天然采光,车间的采光系数一般要求为()。

参考答案:采光面积和房间地坪面积的比值;1/6-1/4

填空题

食品工厂中热处理单元操作通常包括(),(),(),(),()和()等。

参考答案:预煮;预热;蒸发浓缩;干燥;排气;杀菌

填空题

劳动力计算在工厂设计中主要用于()、()和生活用水、用汽量的估算。

参考答案:工厂定员定编;生活设施的面积计算

填空题

物料衡算时,必须使()的质量与()相平衡。加工过程中投入的辅助料按()值计算,加工过程中的物料损失,以()值计入。

参考答案:原辅料;经过加工处理后所得到的成品和损耗量;正;负

填空题

工艺流程图的绘制包括(),(),()三个阶段。

参考答案:生产工艺流程示意图;工艺流程草图;生产工艺流程图

填空题

厂区内道路布置形式一般有(),(),()三种方式。

参考答案:环状式;尽头式;混合式

填空题

总平面布置设计中,能全面反映厂区的土地利用是否经济合理的技术经济指标是()。罐头厂的土地利用系数一般为()。

参考答案:土地利用系数;45-65%

填空题

可行性研究的特点是先行性、不定性、()和()。

参考答案:科学性;法定性

填空题

项目建议书的主要内容包括()等方面,经有关部门批准后,即可开展()。

参考答案:产品品种,生产规模,投资大小,产供销的可能性,经济效果,发展方向;可行性研究
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