名词解释
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CIP
参考答案:
即就地清洗,是使洗涤剂和洗涤水以高速的液流冲洗设备的内部表面,形成机械作用而把污垢冲走。
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目前比较普遍采用的管道连接方式有(),(),(),()四种。
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法兰连接;螺纹连接;焊接连接;承插式连接
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采光系数是指()。我国目前各食品工厂生产车间基本上是天然采光,车间的采光系数一般要求为()。
参考答案:
采光面积和房间地坪面积的比值;1/6-1/4
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食品工厂中热处理单元操作通常包括(),(),(),(),()和()等。
参考答案:
预煮;预热;蒸发浓缩;干燥;排气;杀菌
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劳动力计算在工厂设计中主要用于()、()和生活用水、用汽量的估算。
参考答案:
工厂定员定编;生活设施的面积计算
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物料衡算时,必须使()的质量与()相平衡。加工过程中投入的辅助料按()值计算,加工过程中的物料损失,以()值计入。
参考答案:
原辅料;经过加工处理后所得到的成品和损耗量;正;负
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工艺流程图的绘制包括(),(),()三个阶段。
参考答案:
生产工艺流程示意图;工艺流程草图;生产工艺流程图
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厂区内道路布置形式一般有(),(),()三种方式。
参考答案:
环状式;尽头式;混合式
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总平面布置设计中,能全面反映厂区的土地利用是否经济合理的技术经济指标是()。罐头厂的土地利用系数一般为()。
参考答案:
土地利用系数;45-65%
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可行性研究的特点是先行性、不定性、()和()。
参考答案:
科学性;法定性
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填空题
项目建议书的主要内容包括()等方面,经有关部门批准后,即可开展()。
参考答案:
产品品种,生产规模,投资大小,产供销的可能性,经济效果,发展方向;可行性研究
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