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参考答案:

巴氏消毒器,贮罐,平衡罐,过滤机,双效蒸发器,喷雾干燥器

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问答题

罐头食品加工厂应该具备哪些主要设备?

参考答案:

1、输送设备
2、清洗和原料预处理设备
3、热处理设备
4、封罐设备
5、成品包装机械设备
6、空罐设备

问答题

固体机械输送设备包括哪些?

参考答案:

按用途和功能分:
①带式输送机
②斗式升送机
③螺旋输送机

问答题

气体输送设备有哪几类?

参考答案:

1吸入式气力输送装置
2压送式气力输送装置
3混合式气力输送装置

问答题

食品工厂热处理设备有哪些?

参考答案:(1)热交换设备:列管式热交换器、板式热交换器、辊筒式杀菌器、夹层锅、连续预煮机(2)真空浓缩设备(3)杀菌设备:立式杀...

填空题

食品工厂用于车间通风换气的设备主要是()。

参考答案:通风机

填空题

对于非标准设备罐和槽的设计首先要考虑的是(),其次()。

参考答案:容器材料;容器几何形状与容积计算

问答题

食品工厂专业设备的设计与选型的依据是什么?

参考答案:(1)由工艺计算确定的成品量、物料量、耗气量、耗冷量等(2)工艺操作的最适外部条件,如,温度、真空度、压力等(3)设备的...

问答题

泵的选择原则有哪几个?食品工厂使用最广泛的是哪三种泵?

参考答案:流量:要留有一定的富余能力扬程:一般为正常需要扬程的1.05-1.1倍;装置的有效气蚀余量:大于泵所需要的允许气蚀余量;...

问答题

食品工厂设备包括那三类?

参考答案:

(1)专业设备。糖果、饮料、豆制品加工机械等
(2)通用设备。食品泵、离心机、过滤机等
(3)非标准设备。贮液罐贮液池等。

问答题

画出啤酒厂糖化车间工艺流程示意图。

参考答案:

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