每月一般按25d计，全年的生产日为300d。
生产班制：旺季三班，淡季一班、中季两班；
生产天数：旺季78天、淡季75天、中季135天、余下77天为节假日和设备检修日；

原料供应量的多少，配套设备的生产能力、延长生产期的条件，每天生产班次及产品品种的搭配等。

平面布置：运输设计、管线综合设计、绿化布置和环保设计绿化布置
竖向设计：与平面设计垂直方向的设计

食品工厂的建设必须根据拟建设项目的性质对建厂地区及地址的相关条件进行实地考察和论证分析，最后确定食品工厂建设地点。