车间工艺布置设计就是将各工序及其设备按工艺流程在空间上进行组合、布置，并用管道连接起来，前者是设备布置，后者是管道布置，统称为工艺布置设计.
包括生产车间平面布置、生产车间立面布置和管路布置

对物料平衡进行计算称物料计算。它包括原辅材料和包装材料的计算。

1）原料供应量的多少；
2）配套设备生产能力；
3）延长生产期的条件；
4）每天生产班次及生产品种的搭配；
5）市场销售情况等。

调节性产品是不受季节限制的产品，（用来调节生产上忙闲不均的现象）。如肉类、蚕豆、黄豆、香菜心、豆芽菜等。