问答题X 纠错

参考答案:

生产工艺流程方框图:其主要作用是定性地表明原料变成产品的路线和顺序,以及应用的过程及设备。它是在物料衡算前进行的。它主要是作为报批材料上报,经上级部门批准后再绘制。
生产工艺设备流程图:它是进行车间工艺布置的直观依据。

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问答题

选择工艺流程是要遵循哪些原则?

参考答案:(1)根据产品规格要求和部颁标准、行业标准或企业标准或客户的特殊规格标准拟订;(2)根据原料性质拟订;(3)结合具体条件...

问答题

决定班产量的因素有哪些?

参考答案:

1)原料供应量的多少;
2)配套设备生产能力;
3)延长生产期的条件;
4)每天生产班次及生产品种的搭配;
5)市场销售情况等。

问答题

什么是调节性产品?举例说明。

参考答案:

调节性产品是不受季节限制的产品,(用来调节生产上忙闲不均的现象)。如肉类、蚕豆、黄豆、香菜心、豆芽菜等。

问答题

什么是产品方案?制定时要遵循哪些原则和要求?

参考答案:定义:产品方案,又称生产纲领,是食品工厂准备全年生产哪些品种和各产品的数量、生产周期(产期)、生产班次等的计划安排。制定...

问答题

食品工厂工艺设计的内容有哪些?

参考答案:1.产品方案、产品规格及班产量的确定;2.主要产品生产工艺流程的确定及其安全的确定;3.物料衡算;4.生产车间设备生产能...

问答题

总平面设计的主要经济技术指标包括哪些?

参考答案:(1).厂区总占地面积;(2).生产区占地面积;(3).建、构筑物面积(4).生产区建、构筑物面积;(5).露天堆场面积...

问答题

绿化布置对食品厂的作用?

参考答案:绿化布置对食品厂来说,可以起到美化厂区、净化空气、调节气温、阻挡风沙、降低噪音、保护环境等作用,从而改善工人工作的劳动卫...

问答题

总平面设计的基本原则。

参考答案:(1)食品工厂总平面设计应按任务书要求进行,布置必须紧凑合理,节约用地。分期建设工程,应一次布置,分期建设,还必须为远期...

问答题

总平面设计的内容。

参考答案:

包括平面布置和竖向布置两大部分
平面设计包括运输设计、管线综合设计和绿化布置和环保设计。

名词解释

地形图

参考答案:

用所谓等高线表示地形变化幅度的图形称地形图。

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