（1）根据产品规格要求和部颁标准、行业标准或企业标准或客户的特殊规格标准拟订；
（2）根据原料性质拟订；
（3）结合具体条件，应优先采用机械化、连续化作业线；对尚未实现机械化、连续化的品种，其工艺流程应尽可能按流水线排布，使成品或半成品在生产过程中停留的时间最短，以避免半成品的变色、变味、变质；假如是需要进行杀菌的食品，为保证其产品质量，最好采用连续杀菌或高温短时杀菌的工艺；
（4）对特产或名产不得随意更改生产方法；若需改动时，要经过反复试验，然后报请有关部门批准，方可作为新技术应用到设计中；
（5）非定型产品，要待技术成熟后，方可用到设计中；对科研成果，必须经过中试放大后，才能应用到设计中；对新工艺的采用，需经过有关部门的鉴定后，才能应用到设计中。

1）原料供应量的多少；
2）配套设备生产能力；
3）延长生产期的条件；
4）每天生产班次及生产品种的搭配；
5）市场销售情况等。

调节性产品是不受季节限制的产品，（用来调节生产上忙闲不均的现象）。如肉类、蚕豆、黄豆、香菜心、豆芽菜等。

包括平面布置和竖向布置两大部分
平面设计包括运输设计、管线综合设计和绿化布置和环保设计。

用所谓等高线表示地形变化幅度的图形称地形图。