A.包材灭菌→机器灭菌→包材成型→物料充填→横封、折叠切割
B.包材灭菌→包材成型机器灭菌→→物料充填→横封、折叠切割
C.机器灭菌→包材灭菌→包材成型→物料充填→横封、折叠切割
D.机器灭菌→包材灭菌→物料充填→包材成型→横封、折叠切割

A.利乐枕
B.百利包
C.利乐砖
D.屋顶包

A.设备预杀菌、AIC清洗、灭菌生产、CIP就地清洗
B.CIP就地清洗、设备预杀菌、AIC清洗、灭菌生产
C.设备预杀菌、灭菌生产、AIC清洗、CIP就地清洗
D.设备预杀菌、灭菌生产、CIP就地清洗、AIC清洗

A.采用UHT灭菌方式生产的乳制品称UHT乳
B.UHT又称超高温灭菌
C.UHT乳即为超高温灭菌乳
D.UHT乳即为超高温灭菌乳制品

A.原料乳新鲜度差
B.冷链的连续性控制不好
C.输送乳的管线、储乳罐及包装设备清洗、消毒不彻底有微生物残留
D.巴氏杀菌效果不好

A.7-15天
B.30天
C.28天
D.21天

A.贮乳罐使用前应彻底清洗、杀菌
B.每罐须放满
C.要定时开启搅拌器，缓慢搅拌以防止脂肪上浮。
D.乳经24小时贮藏，乳温上升不得超过2-3℃