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填空题

环境污染一般是指自然环境如空气、河流、海洋、()的污染。

参考答案:土壤

填空题

在食品中繁殖的螨主要有()、尘螨、爪螨。

参考答案:尘螨

填空题

一些酵母在繁殖过程中,子细胞和母细胞不立即分离而连成丝状,称为()。

参考答案:假菌丝

填空题

微生物的有害作用包括病原微生物的作用和()的作用。

参考答案:腐败微生物

填空题

有大量()的猪肉,乍一看就像是米粒,故一般俗称为“米猪肉”

参考答案:囊尾蚴

填空题

细菌的速度可分为缓慢期、对数期、()和衰老期。

参考答案:成长期

填空题

餐饮业应将豆浆彻底煮开后供应,特别要防止()的现象。

参考答案:“假沸”

填空题

棉花叶、种子中含有(),它是一种血液毒和细胞原浆毒。

参考答案:棉酚

填空题

()因其水溶液振摇时能产生大量泡沫似肥皂而得名。大多数为白色或乳白色无定形粉末,具有吸湿性,能溶于水,通常对热稳定,但在酸性条件下,受热易分解。

参考答案:皂苷

填空题

马铃薯中龙葵素的含量会随()和部位的不同而有所不同。

参考答案:贮藏条件
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