填空题X 纠错

（）是防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长储存期的物质。

参考答案：抗氧化剂
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填空题

增稠剂分子中含有许多亲水基团，如羟基、羰基、氨基和羰酸根等，能与（）。

参考答案：水分子发生水化作用
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填空题

按其来源，可将食品添加剂分为（）和（）两大类。

参考答案：天然的；人工合成的
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填空题

习惯上把显著降低溶液表面张力、改变体系界面状态的物质称为（）

参考答案：表面活性剂
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填空题

液体表面张力来源于物质的分子或原子间的（）。

参考答案：范德华引力
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填空题

（）转变为（）的交联过程通称为硫化。

参考答案：塑性橡胶；弹性橡胶
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填空题

精细化工工艺学是指从（）、（）到（）的加工方法和过程。

参考答案：初级原料；次级原料；精细化工产品
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填空题

精细化学品可以分为三大类，即（）、（）、及（）。

参考答案：精细有机化学品；精细无机化学品；精细生物制品
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名词解释

为了获得胶接强度高、耐久性能好的胶接点，就必须对各种胶接表面进行适宜的处理。其表面处理的基本原则是什么？表面处理的主要方法有哪些？

参考答案：原则：①设法提高表面能；②增加粘结的表面积；③出去粘结表面上的污物及疏松层方法：①机械处理法；②化学处理法；③溶剂及超声...
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名词解释

液体润湿固体用什么表示？

参考答案：通常，液体润湿固体的程度用接触角θ来衡量。接触角θ>90时不能很好的润湿表面，θ<9...
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名词解释

环氧树脂胶黏剂配方主要由哪些组分构成？

参考答案：

环氧树脂胶黏剂的工艺配方中，最主要也是必不可少的是环氧树脂和固化剂，除此之外还常含有增韧剂、稀释剂、填料等。

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