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A.满园春色
B.大地盎然
C.生机勃勃
D.金银富贵

参考答案:
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单项选择题

A.提高宴会气氛
B.烘托进餐情趣
C.客人服务的
D.提高知名度

单项选择题

A.客人数量
B.用餐标准
C.菜单内容
D.饮食习惯

问答题

更换餐具时应注意什么?

参考答案:(1)手法要卫生,撤盘和放盘最好分开托盘;(2)要尊重客人习惯,如中餐不撤筷,客人没有吃好不能撤换等;(3)托盘要稳,物...

问答题

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问答题

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谭家菜的特点是什么?

参考答案:在长达百年的发展过程中,谭家菜不拘一格,博采众长,自成体系,形成了与众不同的四大特点:(1)甜咸合适、南北均宜,无论南方...
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