问答题X 纠错
(1)拨丝菜类;(2)易变形的油炸菜;(3)有声响的菜;(4)原盅炖品菜;(5)泥包、纸包、荷叶包的菜。
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问答题
我国帝王吃的膳食叫御膳,又叫宫廷菜。
从台面摆设,环境卫生,宴会厅布局到灯光音响以及其它设施、设备和所需物品,要全部检查一遍。
判断题
填空题
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