问答题

【简答题】宴会准备工作中的全面检查包括哪些方面？

答案：

从台面摆设，环境卫生，宴会厅布局到灯光音响以及其它设施、设备和所需物品，要全部检查一遍。

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服务工作台是餐厅中必不可少的设施，其设计应尽可能大，以方便存放物品。

答案：错误

东安子鸡是湖南传统名菜之一。

答案：正确