“火候”是饮食文化的一个重要名词，最初起源于（）

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A.佛教活动
B.道教活动
C.基督教活动
D.伊斯兰教活动

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单项选择题

在敬酒方式中，有礼有节地劝客人饮酒被称为（）

A.文敬
B.回敬
C.互敬
D.代

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单项选择题

鲁菜的代表名菜是（）

A.大煮干丝
B.宫保鸡丁
C.鼎湖上素
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“庖丁解牛”出自我国古代著作（）

A.《论语》
B.《孟子》
C.《庄子》
D.《春秋》

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从历史发展看，中国人衡量食品质量的第一标准是（）。

A.食量
B.食形
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A.蒸
B.煮
C.烤
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