填空题
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餐饮作为一个企业有它的（），塑造这一形象包括理念、行为和视觉三个方面，风格可以从视觉方面塑造餐饮的形象。
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社会形象
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填空题
美食节活动在于调节人的（）需求，其中美食节环境和气氛的营造也起到了导向性的因素。
参考答案：
饮食
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填空题
美食节的主题，是通过（）以后，根据本企业的特点，遵循以客人需求为重点，体现市场营销目标，反映餐厅经营特色，有利于吸引客人、扩大销售的原则确定的。
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市场调研
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填空题
美食节的（）渲染对烘托美食节的气氛起着十分重要的作用。是在餐饮（）经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品推销活动。
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环境；正常
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填空题
宴会的环境布置装饰和气氛的设计，它所体现出的意境是餐饮活动对顾客的（）心理所产生出的吸引力的效果。
参考答案：
视觉
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填空题
食品图案的变化，不仅要求在纹样上完美生动，具有（）的艺术效果，而且要求经过变化，使图案造型设计密切结合烹饪工艺的要求和特点，使制品符合“济、食用、美观”的原则。
参考答案：
高于生活
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填空题
选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩，更要考虑菜肴的造型和（）与之相配备。
参考答案：
色彩
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填空题
中国宴饮器具美学的研究，应以（）为重点。
参考答案：
瓷器
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填空题
餐具使用主要体现内在美和外在（）的完美统一，在调动人们食欲的同时也给人以美感。
参考答案：
形式
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填空题
美感是指人对美的感觉和体会，餐饮装饰布置中的狭义美感属于（）形式美感。
参考答案：
视觉
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填空题
在餐饮空间格局设计中，大到家具、隔断，小到摆件、挂件，它们的陈设无不与（）发生关系。
参考答案：
空间格局
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