美感是指人对美的感觉和体会，餐饮装饰布置中的狭义美感属于（）形式美感。

填空题X 纠错

参考答案：视觉

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填空题

在餐饮空间格局设计中，大到家具、隔断，小到摆件、挂件，它们的陈设无不与（）发生关系。

参考答案：空间格局

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填空题

色彩的冷暖，是色相的物理现象在人的（）的反映。冷暖色能唤起人们的联想，如红色与橙色能使我们想起太阳、火的颜色，蓝色与青色使人联想到天空、大海的颜色。

参考答案：心理上

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填空题

形式美是有规律可寻的，其法则具有必然性、普通性、（），它与人们审美观念的差异、变化和发展是两个不同范畴，不能混为一谈。

参考答案：永恒性

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填空题

美的形式是指表现在（）事物身上的美的形象和样式。

参考答案：具体

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填空题

美具有的基本特征是形象性、社会性、艺术性、延展性、（）

参考答案：感染性

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填空题

餐饮美学的定义，在于把握人类饮食活动中（）的规律。

参考答案：美的

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填空题

美是事物的一种属性，离开了具体的事物，就无所谓美。美存在于各类事物的内容和形式的统一之中，这就是美的（）

参考答案：形象性

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填空题

（）的布置与装饰包含了美食节餐饮文化的特色，并不断推动餐桌文明的发展，融多元文化、礼节礼仪于一体，不断开拓全新的服务领域。

参考答案：台面

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填空题

美食节期间的餐厅特定空间中，餐台的（）目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。

参考答案：设计

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填空题

（）是饭店企业在竞争中取胜的重要手段，如何创特色，这是广大餐饮工作者需要分析和思考的问题。

参考答案：餐饮特色

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