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填空题

制作宴席花台应有明确的主题,按主题创作出不同类型、不同风格、不同意境的花台。可以说,有了好的主题,花台制作就成功了一半。所以,事先要进行()

参考答案:构思

填空题

食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节,因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度,尤其在()

参考答案:色与形方面

填空题

饮食器具必须满足现代人使用的要求,现代饮食器具的应用应注意其加工手段、材料运用和()

参考答案:造型形式

填空题

殷墟期的商代在中国饮食器具中显示了最高的艺术成就,成为当时中国饮食器具代表的烹饪食器是()

参考答案:青铜器

填空题

陶器是人类使用最早的()

参考答案:烹饪器具

填空题

家具是室内陈设的主要内容,体现在功能、所占空间和()

参考答案:数量方面

填空题

餐饮的装饰布置是室内环境的再创造,这种创造离不开研究人的心理和()

参考答案:行为习惯

填空题

灯具能使没有特色的建筑装饰增色,对已较出色的建筑装饰起到锦上添花的作用,这主要依托于灯具的色彩、形式和()

参考答案:质地

填空题

餐饮空间的大小、形状体现其宽度、长度和()

参考答案:深度

填空题

色彩是与人的联想有关的。能使人联想到火焰、流血和革命,具有刺激性的颜色是()

参考答案:红色
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