填空题X 纠错

餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为（）的餐饮氛围的营造。

参考答案：核心
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

填空题

烹饪图案的重复是指有规律地（）连续。

参考答案：伸展
点击查看答案进入题库练习

填空题

食品图案的（），是在食品图案设计的基础上，对自然物象进行分析和比较、提炼和概括的过程。

参考答案：变化
点击查看答案进入题库练习

填空题

美的形式是指表现在具体事物身上的美的形象、样式，而（）则是从具体的美的形式中抽象、概括出来的美的形象。

参考答案：形式美
点击查看答案进入题库练习

填空题

把写生、收集来的自然物象处理成（）形象，是食品图案设计的一个重要组成部分。

参考答案：食品图案
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述法国式餐厅的风格和特征。

参考答案：法国餐厅具有代表性的是路易十四、路易十五和路易十六时期的风格，其中最突出的是路易十五时期的洛可可式。其特征是具有纤细、轻...
点击查看答案进入题库练习

问答题

餐饮环境主体色调的构成和划分有哪些？

参考答案：餐饮环境及菜肴色调从色度来分，有亮调、暗调、中间调；从色性来分，有暖调、冷调；从色相来分，有红调、黄调、绿调、紫调等。色...
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述盛器造型的分类、盛器选择的功能与盛器材质的种类。

参考答案：盛器的造型可分为几何形和象形两大类。几何形的一般多为圆形和椭圆形的，还有方形长方形和扇形的。象形盛器可分为动物造型、植物...
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述色彩明度及其含义。

参考答案：构成色彩明度是色彩由明到暗的变化程度。明度一般来说有两种含义：一是同一色相受光后由物体受光的强弱不一，产生了各种不同的明...
点击查看答案进入题库练习

问答题

常见展台的环境布置形式有哪些？

参考答案：帷幔装饰，用帷幔装饰天花板，可以配合餐厅的布件装饰营造出一种轻柔飘逸的意境。气球彩带装饰，这是较为大众化的布置装饰，可营...
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述冷菜造型艺术的构思和设计的依据。

参考答案：构思是冷菜造型的基础，在拼摆之前，必须考虑内容与形式的统一，做到主题明确、布局合理、层次清楚、主次分明、虚实相间。在构思...
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved