（1）神经调节：迷走神经兴奋兴奋促进胰液分泌。交感神经兴奋抑制胰液分泌。
（2）体液调节：促进胰液分泌的激素：促胰液素、缩胆囊素（促胰酶素）、促胃液素、血管活性肠肽、一氧化氮。抑制胰液分泌的激素：抑制性神经递质（CGRP、NYP、儿茶酚胺等）、胰腺内分泌的抑制性肽（胰高血糖素、生长抑素等）、抑制性激素（PYY）、胰腺分泌潜在抑制剂（血管升压素、TRH等）。