配伍题X 纠错
A.动物内脏、肉类、蛋品 B.咸菜、咸鱼、腌肉 C.淀粉食品、奶制品 D.罐头食品、面浆 E.油脂类食品
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问答题
发病突然,时间集中,潜伏期短;发病限于进食同一种受污染的食物,病情的轻重与进食的量有关,停止进食污染食物,疫情可控制。
名词解释
进食细菌的肠毒素致病。
进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病,以眼肌,咽肌瘫痪等神经系统受损为主要特征。
细菌在肠道中繁殖,向外排菌,具有传染性,同时有感染中毒表现。
填空题
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