氨基酸失去氨基的作用，是生物体内氨基酸分解代谢的第一步。分氧化脱氨和非氨化脱氨两种方式。

降解产物可以通过糖异生途径生成糖的氨基酸。组成蛋白质的20种氨基酸中，除生酮氨基酸外，其余皆为生糖氨基酸。

将氮素固定或硝酸还原生成的氨同化为含氮有机化合物，包括谷氨酸的形成和氨甲酰磷酸形成途径。即无机氮转变为有机氮的过程。

提示：维生素B2，含有核糖醇代替核糖，异咯嗪环代替碱基环，含有一分子磷酸，所以FMN不能称其为是真正的核苷酸。