问答题X 纠错
(1)应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平。
(2)厂区应合理布局,备功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染。
(3)厂区内的应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
(4)厂区绿化应与生产车间保持适当距离,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。
(5)厂区应有适当的排水系统。宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔
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