（1）国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
（2）国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报
（3）国务院食品药品监督管理等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源相关检验数据和结论等信息、资料。
（4）国务院食品药品监督管理部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
（5）食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
（6）食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门，国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。