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矿物质又称无机盐，主要有钙、钠、铁、碘、钾等。
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对
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多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。
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对
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维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。
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维生素有20多种，其中主要有家B族维生素及维生素A、B、C、D、E等。
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佝偻病是一种营养缺乏病，成年人最易得此病。
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错
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维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。
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对
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过去长期缺乏维生素和矿物质，现连续补充一个月，就可以弥补过去造成的不足。
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错
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补充维生素，种类越多越好。
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错
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维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。
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对
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蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。
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对
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蛋白质是构成人体细胞的主要成份，是儿童生长发育的主要营养物质。
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对
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