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维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。
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蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。
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对
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蛋白质是构成人体细胞的主要成份，是儿童生长发育的主要营养物质。
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蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给能量。
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由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。
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一般说，植物油脂比动物油脂好，其原因是多吃也不致引起肥胖。
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错
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脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。
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脂肪的主要功能是为人体提供和储存热能。
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对
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巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。
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错
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糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青少年就很难有旺盛的精神和体力学习。
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糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、薯类等食物中。
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