A.爆发流行
B.人与人之间传染
C.去除污染食品后无新病人出现
D.症状基本一致

A.30g或30ml样品中致病菌不得检出
B.25g或25ml样品中致病菌不得检出
C.28g或28ml样品中致病菌不得检出
D.20g或20ml样品中致病菌不得检出

A.斯巴兰扎尼
B.列文虎克
C.巴斯德
D.施旺

A.隐孢子虫病
B.溶组织内阿米巴
C.贝氏等孢球虫
D.蓝氏贾第鞭毛虫

A.烟熏保藏
B.干燥保藏
C.腌渍保藏
D.高温保藏
E.低温保藏

A.空肠弯曲菌
B.溶血性链球菌
C.志贺菌
D.沙门菌
E.金黄色葡萄球菌

A.蛋类
B.凉拌菜
C.牛奶
D.生菜

A.黄曲霉毒素B1
B.伏马霉素
C.黄曲霉毒素M1
D.展青霉素
E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

A.通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量
B.通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果
C.通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求
D.能反应食品的清洁程度
E.能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度

A.水分
B.操作过程
C.微生物种类
D.温度
E.食品成分

A.肺吸虫病
B.肝吸虫病
C.绦虫病
D.钩虫病
E.蛔虫病