名词解释X 纠错

半必须氨基酸

参考答案：人体在严重的应激状态或创伤、感染及某些消耗性疾病情况下，体内氨基酸的需要量大大增加，一些能自身合成的氨基酸在此时也会发生缺乏，这些随机体条件的变化而需要量增加的氨基酸称为条件性必需氨基酸。
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问答题

试述功能食品经历的三个发展阶段，形成的三代功能食品有何特点？

参考答案：功能食品经历的三个发展阶段，形成了三代功能食品，其特点是：第一代：初级保健产品，包括强化食品和滋补品第二代：经过动物或人...
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问答题

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参考答案：针对需要；符合营养学原理；用量适当，规定上下限，一般添加量相当消费对象正常供给的1\3供给量为宜；强化营养素容易被机体吸...
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问答题

简述造成亚健康的主要原因。

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自然衰老，集体组织器官出现不同程度的老化；
人体生物钟处于低潮时期；
某种疾病的患病前期或恢复期。
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问答题

简述由DRIs代替RDA的主要理由。

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填空题

目前我国已明确规定可供食品营养强化的营养素有五大类，即氨基酸及含氮化合物、维生素、（）、（）、（）共110多种。

参考答案：矿物质；脂肪酸；膳食纤维
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填空题

我国的特定人群膳食指南是在《中国居民膳食指南》的基础上，针对老年人、（）、（）、（）、（）、等的特殊需要，对每一人群增加2~3条。

参考答案：孕妇；母乳；婴儿；儿童
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填空题

我国现有的蛋白资源包括动物性蛋白，如肉、（）、（）等，植物性蛋白质，如薯、（）、（）等。

参考答案：禽；鱼；粮；豆
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填空题

合理营养是健康的基础，达到合理营养唯一的途径是（）。

参考答案：平衡膳食
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填空题

合理的膳食制度要求每餐热能占全日总热能的百分比为：早餐占（）、午餐占（）、晚餐占（）。

参考答案：30%；40%；30%
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判断题

不同的功能成分具有不同功能作用和作用机制，大部分功能作用已通过人体证实了的。

参考答案：错
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