名词解释X 纠错

肉的自溶

参考答案：在不合理的贮存条件下，肉中的Pr发生分解，肉的品质下降，外观发生明显改变。
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肉的成熟

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肉的僵直

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参考答案：（1）发黏：冻前没凉透，闻气味小或无味，（清洗，驱散气味）。（2）脂肪氧化：时间长淡黄色，轻、食用，重、有腐败气味，工业...
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参考答案：

（1）生化需氧量
（2）化学耗氧量
（3）溶解氧
（4）PH
（5）悬浮物
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参考答案：无公害食品：指产地的环境，产品的质量，生产过程中符合国家的规范标准，经过认证，获得认证证书，使用无公害产品标志。绿色食品...
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问答题

食品包装材料有哪些？

参考答案：

（1）塑料制品
（2）橡胶制品
（3）金属制品
（4）玻璃制品
（5）纸

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