1）调查目的：
①确定是否职业/食物中毒和何种类型的职业/食物中毒；
②查明中毒原因，以便采取切实可行的预防措施，防止中毒继续发生；
③为病人的救治提供可靠依据，以便对已采取的救治措施给予补充或纠正。
2）调查方法：
①现况调查；
②病例对照研究或队列研究（食物中毒时）；现况调查（急性职业中毒时）
3）调查内容：
①中毒概况调查；
②对食品加工制作场所及过程的卫生学调查/现场劳动卫生学调查；
③中毒事件相关人员（包括病人）的调查；
④中毒事故的原因分析；
⑤处理措施和效果评价；
⑥经验教训和建议。
4）调查表设计：
设计好个人调查表和现场卫生学调查表。