是指人体不能合成或合成的速度远不能适应机体需要，必须由膳食蛋白质供给。共有8种，即异亮氨基酸、亮氨基酸、赖氨基酸、蛋氨基酸、苯丙氨基酸、色氨基酸、色氨酸和缬氨基酸。组氨酸对婴幼儿也是必需氨基酸。
在人体内可以合成或可由别的氨基酸转化而成的氨基酸，称非必需氨基酸（并非人体不需要）这类氨基酸有14种。

1千卡（1KCAL）=4.184千焦耳（4.184KJ）
1千焦耳（1KJ）=0.239千卡（0.239KCAL）

①引导儿童多做体育性游戏和全身性运动。
②进行左视野和左耳听力训练。
③多种“类型识别”训练。