①强蓄积性，进入人体后排出缓慢，生物半衰期较长；
②通过食物链生物富集作用在生物及人体达到很高的浓度；
③对人体造成的危害常以慢性和远期效应为主。

主要产毒霉菌有
曲霉菌属：常见于玉米、花生；
青霉菌属：常见于大米；
镰刀菌属：常见于小米、玉米。