A.直搓
B.反搓
C.搓条
D.推搓

A.潜伏期短
B.具有传染性
C.发病呈爆发性
D.发病与食物有关

A.节约蛋白质
B.机体的构成成分
C.贮存和提供能量
D.以上都是

A.坯料
B.面坯
C.面块
D.面条

A.2：1
B.3：1
C.4：1
D.5：1

A.分解
B.吸收
C.乳化
D.结合

A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠

A.旺火
B.中火
C.小火
D.微火

A.甘油
B.亚油酸
C.氨基酸
D.葡萄糖

A.寄生虫病
B.食源性肠道传染病
C.非传染急性或亚急性疾病
D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

A.增加饱腹感
B.提供脂溶性维生素
C.改善食物的感官性状
D.以上都是