问答题
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简述牛乳中掺抗生素的检验方法。
参考答案：
用移液管吸取混合均匀的待测乳和正常牛乳各10ml，分别放入2个锥形瓶中，然后各加入酚酞指示剂5滴，用0.1mol/mlNaOH溶液滴定至呈微粉红色，给锥形瓶塞上棉塞，在80°C水浴中灭菌10min。冷却后，用吸量管向2个锥形瓶中各加入酸败乳0.5ml，盖上棉塞，摇匀，在25-27°C下放置4-6h。
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参考答案：
为三类：差别检验、标度和类别检验、分析或描述性检验。
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