在消化反应中，为了加速蛋白质的分解，缩短消化时间，常加入下列物质：
①硫酸钾：加入硫酸钾可以提高溶液的沸点而加快有机物分解，他与硫酸作用生成硫酸氢钾可提高反应温度。但硫酸钾加入量不能太大，否则消化体系温度过高，又会引起已生成的铵盐发生热分解放出氨而造成损失。
②硫酸铜：起催化剂的作用。使用时常加入少量过氧化氢、次氯酸钾等作为氧化剂以加速有机物氧化，硫酸铜的作用，反应不断进行，待有机物全部被消化完后，不再有硫酸铜生成，溶液呈现清澈的蓝绿色。故硫酸铜除起催化剂的作用外，还可指示消化终点的到达，以及下一步蒸馏时作为碱性反应的指示剂。
③硒粉。
④过氧化氢：当样品消化液不易澄清透明时，可将凯氏烧瓶冷却，加入30%过氧化氢2～3ml后再继续加热消化。