A.不熟
B.结皮
C.干硬
D.不爽口

A.5
B.10
C.18
D.20

A.清香不腻
B.清脆不腻
C.肥而不腻
D.鲜嫩不腻

A.抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制
B.抽打蛋液→成型→调制糕浆→熟制
C.抽打蛋液→调制糕浆→熟制→成型
D.调制糕浆→抽打蛋液→熟制→成型

A.50克
B.30克
C.20克
D.10克

A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标

A.口腔
B.食管
C.胃
D.大肠

A.延伸性
B.松散性
C.韧性
D.弹性

A.铅
B.细菌
C.昆虫
D.寄生虫

A.断电
B.上报
C.进行维修
D.继续操作

A.流体性质
B.起发性质
C.黏稠性质
D.胶体性质