单项选择题X 纠错
A.软糯适口 B.柔软、松发 C.松发、清润 D.松酥、香甜
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单项选择题
A.酵面 B.米粉 C.油酥 D.冷水
A.用筷子轻轻拨动 B.用筷子轻轻翻动 C.将生坯逐个入锅 D.用力搅动
A.1 B.2 C.1.5 D.1.8
A.糖 B.油 C.香油 D.大油
A.甜面酱 B.水果汁 C.味精 D.可可粉
A.40% B.60% C.70% D.80%
A.鸡肉蛋白质 B.猪肉蛋白质 C.动物蛋白质 D.不完全蛋白质
A.辐射 B.传导 C.对流 D.传热
A.60~80% B.50~60% C.40~50% D.30~40%
A.蛋白质的含量 B.蛋白质消化率 C.蛋白质利用率 D.以上都是
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