判断题
X 纠错
制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以5：1为宜。
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
制作南瓜饼的南瓜泥与糖的比例以5：4为宜。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
制作芝麻凉卷的工艺是：将豆沙馅擀成与糯米片同样大小，盖在糯米片上，由上至下卷好即成。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
社会主义道德建设的基本要求是：爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
抻是将调好的面坯，用双手不断地上下顺势抖动，反复扣合、抻拉，把大块主坯抻成粗细均匀的条丝状的工艺方法。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
油温就是油本身的温度。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
面点师上岗按规定着装，是面点制作卫生的需要，也是安全生产的需要。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
干油酥面与水油酥面包酥比例一般为1：3。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
水油面与干油酥受油脂的作用，不能相互黏合，经过开酥，就使生坯形成了层次。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
馅心是指将制馅原料调制拌和，包入面粉内的心子。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
