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制作麻蓉馅时,可加入适量的麻油调节馅心的软硬。
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对
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像生雪梨的风味特点是:外形美观,形似雪梨,色泽金黄,有特殊香味,外酥内软。
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对
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不同的面点制品火候的运用各不相同。
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对
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错
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发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。
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对
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对
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对
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对
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对
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错
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干油酥是用面粉、大油搓擦而成的。
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对
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